A la carte

CE SONT DES NOTES FRAICHES, LEGERES…

 Pressé de tête de veau à la tomate 75€

 Grenouilles croustillantes à la menthe 85€

Cèpes alla saltimbocca 75€

 

DES GOUTS POINTUS, DES COMPLICITIES...

Cabillaud au riz Koshihikari  80€

Consommé double à la moelle, à l'anguille et écrevisses 90€

Fleur de Saint-pierre à la truffe noire 125€
 

SOULIGNANT DES TEXTURES, DE LA MACHE

Pièce de boeuf au Fleurie et à la moelle 100€
Carré d'agneau mariné et brûlé noir 100€
Lièvre en effilochade, le râble en aiguille rosé110€

 

BONS FROMAGES, BEAU VOYAGE 35€
 

DES FANTAISIES, DES DOUCEURS 35€

Baba des bois
Feuilles aux fruits des bois, crème chantilly
Tarte chaude aux prunes, glace au riz
Narcisse au chocolat, glace aux câpres
Soufflé à l'amande, pana cotta aux raisins

Menu pour les enfants 50€ et les adolescents 100€

Notre viande bovine est d'origine française.
Les plats sont donnés à titre d'exemple,
ils varient quotidiennements selon nos inspirations.